Paprika-Creme-Suppe

Zutaten

Für 4 Personen

• 1   kleine Zwiebel  
• 30 g   Butter oder Margarine  
• 1 (100 g)  Tube Paprikamark  
• 2 EL   Mehl  
• 1 Glas (370 g)  Hühnerbrühe  
•     mit Hühnerfleisch 
•     Salz 
•     weißer Peffer 
• 1/2 Bund   Petersilie  
• 4 TL   Crème fraîche  
•     Holzspießchen 

Zubereitung

20 Minuten

1.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Paprikamark und Mehl zugeben und anschwitzen. Brühe durch ein Sieb gießen. Flüssigkeit und 3/4 Liter Wasser langsam zum Paprikamark geben und unter Rühren aufkochen lassen.

2.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. Petersilie waschen und fein hacken. Suppe in die Teller füllen. Je 1 Teelöffel Crème fraîche in die Mitte geben und mit einem Holzspießchen auseinander ziehen.

3.

Mit Petersilie bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

• 140 kcal
• 580 kJ
• 7g Eiweiß
• 1g Fett
• 25g Kohlenhydrate